Entre l’agriculteur et le boulanger, le meunier tient un rôle à la fois central et capital quant à la qualité du produit fini. En un siècle, le métier a connu de grandes innovations techniques, mais transformer du blé en farine requiert toujours un irremplaçable savoir-faire. Depuis les années 60, Henri puis Claude Raimbert, l’un des seuls sinon le seul maître-artisan meunier de France, ont su réaliser d’importants investissements pour parfaire la modernité du moulin, tout en respectant la dimension artisanale de son activité et le fier héritage familial. Sans, loin de là, renier son passé, la minoterie Raimbert est aujourd’hui une entreprise moderne qui a, depuis de longues années déjà, créé de nombreux partenariats avec des agriculteurs et des boulangers. Très dynamique, elle a également développé ses farines Flanine et Dorépi et ses propres appellations de pain.